胶体磨是适合流体材料(有流动性的材料)研磨的精细研磨设备，具有结构简单、设备维护方便、占地面积小、使用寿命长等特点。其实胶体磨的产量是根据胶体磨的内部结构和物料来决定的，由于离心运动，其流量不统一。同样的胶体磨设备在处理粘稠的材料和稀薄的流体时，流量会相差数倍以上。
胶体磨设备是一种能对流体或半流体物料进行均质、乳化、混合、分散的设备，可替代砂磨机、球磨机等机器，在食品、生物制药、日化工业等领域有应用。而胶体磨分为很多种，有工业的，也有食品的，基本上来说的话，我们现在的生活用品和工业用品都是无法离开胶体磨了。
食品胶体磨是指电压为220伏的单相电动胶体磨，一般用于小作坊、饮料店、豆浆店、无三相电的实验室等。对输出的要求相对较小。50、65型胶体磨可作为家用胶体磨使用。所以食品胶体磨只能用于加工较稀、较软、易流动的物料，比如说豆浆、饮料、果汁等。而果实胶体磨就是用来加工果实使其胶体状。
